Czwarte urodziny bloga z tartą czekoladową z borówkami

Wydaje mi się jakbym niedawno zaczęła, a blog kończy dzisiaj 4 rok !!! 

Dopiero, gdy zobaczyłam tą cyfrę, jeszcze to do mnie nie dociera. W sumie nic wielkiego, a jednak coś tu się do tej pory stworzyło, ubrało w słowa, w godziny wybierania zdjęć i pomysłów. Setki postów, ponad tysiąc zdjęć i pewnie jeszcze więcej liter. Kiedyś przez myśl przeszło mi, może już wystarczy, może blog został nasycony, weź zjedz normalnie, bez kombinowania, bez szukania pomysłu, żeby było coś pysznie nowego. 

Nic z tego, na razie się nie da. Dni są dla mnie wtedy bardziej interesujące, barwniejsze, przez zatrzymanie najpiękniejszych kolorów na zdjęciach. Często nawet bardziej lubię proces tworzenia i robienia zdjęć niż samego jedzenia, bo o to właściwie chodzi, że nie potrafię żyć bez jakiejkolwiek twórczości i uzewnętrzniania jej w jakiś sposób. Jak nie na scenie, to w sieci, dla bliskich, dla siebie. Kiedyś na pewno skończy się ten etap, ale na razie przebywanie tu i kreowanie przyjemnego miejsca, jest dla mnie codziennością. 

Właściwie w miejscu, którego nie ma tyle się dzieje, dla mnie jest idyllicznie i spotykam tu Was, którzy do mojej Nibylandii wpadacie. Dziękuję stałym bywalcom i tym niedawno przybyłym za odwiedziny !

Częstuję czekoladową tartą, jak to już się co roku przyjęło, że rocznicę tą świętuję czekoladowym smakiem. Tak było przez pierwsze trzy lata, więc postanowiłam taką tradycję podtrzymać.

Na pożegnanie lata, z borówkami, wyjątkowo przepis mojej mamy.

Rok temu: czekoladowe ciasteczka
Dwa lata temu: czekoladowe ciasto z piwem Guinness
Trzy lata temu: pots de creme

/Tarta czekoladowa z białym kremem i borówkami/

Spód:

150g mąki

50g zmielonych orzechów włoskich

1 łyżka kakao

100g masła, temp pokojowa

1 jajko

sól

2 łyżki cukru pudru

Czekoladowa warstwa

50g czekolady gorzkiej

50g czekolady mlecznej

200 ml mleczka kokosowego (może być też inne mleko)

Biała warstwa

1 serek śmietankowy typu Bieluch

250ml śmietanki 30%

1 łyżka żelatyny

2 łyżki cukru pudru

Borówki na wierzch

Wszystkie składniki na spód wymieszać i zagnieść na jednolite ciasto. Włożyć do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkować, może być w kawałkach i wylepić nim formę o śr. 24 cm.

Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego na 180 st. C i piec 15-20 min. Ostudzić.

Czekoladę rozpuścić na parze, dodać mleczko i wymieszać na jednolitą masę. Wlać na ostudzony spód i rozsmarować.

Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody (można dać mniej i później dolać troszkę chłodniejszej), wystudzić. Ubić śmietankę mikserem na sztywno. Z żelatyną wymieszać serek śmietankowy z cukrem pudrem, następnie dodać śmietankę i połączyć. Krem rozłożyć na warstwie czekolady. Włożyć do lodówki, żeby lekko stężało. Następnie rozsypać po wierzchu borówki i zostawić w lodówce do całkowitego stężenia, najlepiej na parę godzin.

Krem nie będzie całkiem sztywny, tylko delikatnie ścięty.