Ciasteczka z wróżbą

Jeżeli ktoś już planuje Andrzejkową imprezę, może włączyć do planu atrakcji, te oto ciasteczka z wróżbą. Nie są trudne w wykonaniu, chociaż ciasto jest nietypowe i trzeba je szybko zlepić w ciastka, bo wysycha i się kurczy. Do środka wkładamy wróżby, które mogą być zabawne lub refleksyjne. Trzeba poszperać po internecie, horoskopach lub książkach wróżbiarskich. 

Składniki:

•  180g mąki
• 2 jajka
• 1 łyżka cukru
• ½ opakowania cukru wanilinowego
• 1 łyżka oleju
• odrobina cynamonu
• szczypta soli

Na początku przygotowujemy karteczki z wróżbami. Zginamy na pół 2,3 razy.

Mąkę przesiewamy na stolnice. Dodajemy jajka, olej, cukier, cukier wanilinowy i sól. Bardzo dobrze zagniatamy. Dzielimy  ciasto na dwie części, jedną przykrywamy aby nie wysychała a drugą bardzo cienko rozwałkowujemy. Wycinamy szklanką kółka. Na każde kładziemy karteczkę z wróżbą (tak jak na zdjęciu). Dokładnie zlepiamy palcami brzegi ciasteczka tak jak w pierożku. Zginamy w połowie, nadając kształt charakterystyczny dla chińskiego ciasteczka. Na jakiś czas przewieszamy ciasteczka przez brzeg filiżanki, aby utrwalił się ich kształt. 

Następnie wykładamy na blachę wysmarowaną olejem. Wierzch każdego ciasteczka można posmarować białkiem. Pieczemy ok. 20 min w temp 180 C w międzyczasie przewracając na drugą stronę.