Sernik bardzo puszysty

Najlepszy lekki sernik jaki robiłam! Leciutki jak chmurka, niczym piankowy twaróg, na który można nałożyć ulubione dodatki. Można zjeść bez wyrzeczeń, bo nie ma spodu z ciasta i zawiera mało cukru. Po prostu czysty, niezakłócony ekstrawaganckimi dodatkami smak i aromat :)

Składniki:

• 750 g twarogu tłustego lub półtłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie
• 1,5 szklanki mleka (można również pół szklanki mleka zastąpić śmietaną kremówką)
• 50 g miękkiego masła
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej z czubem
• 6 jaj, białka oddzielone od żółtek
• 1/2 szklanki drobnego cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• aromat waniliowy do smaku 

Na wierzch: jogurt grecki, mielone orzechy laskowe
Do podania: sos z mrożonych owoców leśnych z miodem

Twaróg zmiksować na gładką masę z masłem, żółtkami, cukrem, mąką ziemniaczaną, aromatem. Dodać mleko i zmiksować (masa będzie bardzo rzadka). Białka ubić na sztywną masę, delikatnie wmieszać do masy serowej. Tortownicę o średnicy 24 cm dobrze uszczelnić papierem do pieczenia. Wylać masę serową (u mnie dosięgnęła prawie do wysokości foremki). Piec około 60 - 70 minut w temperaturze 180ºC, studzić parę minut w uchylonym piekarniku. Sernik wyrośnie ponad foremkę, potem lekko opadnie, może popękać, ale to nie przeszkadza. Wystudzić i schłodzić przez min. 3 godziny w lodówce.

Po tym czasie wyrównać nożem na płasko górę (poodcinać wyrośnięte brzegi). Przewrócić sernik dołem do góry (wziąć go sposobem między dwa talerze). Posmarować jogurtem i posypać orzechami. Podawać z sosem.

Sos: 

pół paczki mrożonych owoców leśnych
1 łyżeczka miodu

Do rondelka włożyć mrożone owoce, podlać odrobiną wody, przykryć i gotować, aż rozmiękną i puszczą soki. Na koniec dodać miód i pomieszać.  Wystudzić.

Przepis z moje wypieki - zmodyfikowałam