Małpi chlebek

Cynamon to dodatek, który sprawia, że wszelkie wypieki smakują jak wspomnienie przytulnych dni, okraszonych ciepłem ukochanych osób i uśmiechem. Nie da się przejść obojętnie obok tak obłędnego zapachu.

Małpi chlebek? Chyba wszystko jasne, bo ciasto jest w postaci kuleczek, które każdy może sobie oderwać rękami, więc nie wymaga żadnych przyborów do krojenia. Najlepszy jeszcze ciepły z piekarnika na stół i wprost do szeroko rozpostartych, gotowych do rozrywania pokarmu rąk naczelnych – czyli dokładnie tak , do nas, ludzi :D

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 200 ml letniej wody
• 1¼ łyżeczki suchych drożdży (5 g)
• 1 jajko
• 75g masła
• 80g cukru
• szczypta soli

Na posypkę:

• 60g cukru
• 1 łyżka cynamonu
• 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej 

Do naczynia przesiać mąkę, dodać masło i rozetrzeć w rękach, aż całość będzie przypominała kruszonkę. Wsypać sól, łyżeczkę cukru, drożdże. Stopniowo wlewać letnią wodę i wyrobić ciasto. Można też wszystko zmiksować w robocie kuchennym.

Ciasto wyrabiać na lekko oprószonej mąką powierzchni, powinno powstać gładkie i elastyczne. Odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, na ok. 20 min, przykrywając miskę ściereczką.

Ciasto wyjąć, krótko zagnieść i formować średnie kuleczki, powinno wyjść ok. 16.

Wszystkie składniki na posypkę wymieszać. Kuleczki obtaczać w posypce i układać w tortownicy - śr. 26 cm. Przykryć ściereczką i odstawić jeszcze na godzinę w ciepłe miejsce.

Piec 30 min. w temp. 200 st. C.

inspiracja u 'domowego kucharza'