Omlet zdrowo uzależniający

Nie jestem typem nałogowca i nie wkręcają mnie ogólnospołeczne nałogi, które w codziennych dawkach niszczą zdrowie, a czyszczą portfele. Jedzenie też jest poniekąd nałogiem, ale jeść musimy, więc czemu nie uzależniać się od tego zdrowego i jednocześnie pysznego jedzenia, w racjonalnych dawkach? Tak, to zdecydowanie jest dobry nałóg, a może raczej nawyk, kiedy wiesz, co jesz i uzależnia cię sama świadomość, że tyle smaków jest jeszcze do odkrycia.

Ten omlet jest prosty, zdrowy, ze wspaniale łączącymi się składnikami, może dlatego taki pyszny. Przyznam się, że jem go już drugi dzień z rzędu, mam nadzieję, że jutro już o nim nie pomyślę... no dobra już o nim myślę :P

Składniki (1 porcja):

• 2 jajka
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka mąki żytniej (może być inna)
• Pół łyżeczki oliwy
• 1 czubata łyżeczka masła orzechowego
• 1 łyżeczka dżemu truskawkowego
• owoce: miękka nektarynka, brzoskwinia lub morela (tutaj wszystkie trzy)

Owoce pokroić na cząstki. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodać żółtka i wmiksować, oprószyć kakao, mąką i wolno zmiksować, na końcu dodając oliwę. Rozgrzać suchą patelnię i wlać na nią masę. Przewracać, gdy omlet zacznie się od góry ścinać i pojawią się pęcherzyki. Podpiec z drugiej strony do zarumienienia.

Zdjąć omleta na talerz, posmarować masłem orzechowym i dżemem. Na połowie rozłożyć owoce i przykryć drugą częścią.