Pancakes z malinami i czekoladą

Malina sączy się z wnętrza pulchnego placka, otulając się smakiem mlecznej czekolady. Uwielbiane placki w bardzo zdrowej i pożywnej wersji, wychodzą jasne i nieco bardziej zbite, niż te zwykłe.

Są inne, kojarzą mi się z ciepłą i przytulną pierzyną z gęsiego pierza, która ogrzewa w zimne i deszczowe dni. 

Są jak balsam po koszmarach sennych, zastrzyk optymizmu na nowy, długi dzień i chwila spokoju, niczym w malinowym chruśniaku... przepyszne 

Składniki (1 porcja – 3 placki):

3 łyżki płatków owsianych
¼ szklanki mąki orkiszowej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 białko*
¼ szklanki mleka (u mnie sojowe)
2 kostki mlecznej czekolady
3 łyżki malin (świeże lub mrożone)

Do podania: syrop klonowy

Zmieszać płatki, mąkę i proszek. Dodać białko, mleko i zmiksować. Czekoladę pokroić w kosteczkę i zmieszać z masą. Na końcu delikatnie wmieszać maliny.

Rozgrzać patelnię i nakładać po dwie łyżki ciasta na placka. Smażyć ok. 3 min z jednej strony, przewrócić na drugą i podpiec.

Podawać polane syropem.

*jeżeli robicie z podwójnej porcji, to można białka zastąpić całym jajkiem

+ świetne samopoczucie, nie zamulają xD