Chlebek dyniowy z nutellą

Ideał na jesienne śniadanie lub podwieczorek, przy herbacie w rustykalnej filiżance. Miękkie, wilgotne i wyrośnięte ciasto dyniowe w formie chlebka, ze smugą słodkiej nutelli, która świetnie komponuje się z lekko dyniowym smakiem. Komu mało, może śmiało dosmarować sobie czekoladowego kremu na gotowe kawałki.

Przy robieniu zawijasa z nutelli w ciasto, musicie doprowadzić ją prawie do samego dołu, bo jej masa bardzo wychodzi do góry. Ja wmieszałam dochodząc łyżką do połowy blaszki i czekolada wyszła właściwie cała na wierzch. Polecam jest pyszne i długo zachowuje wilgoć.

Źródło : kuchnia pełna smaków

Składniki:

1 i 3/4 szklanki mąki pszennej (dałam połowę pełnoziarnistej)
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cynamonu
1 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 szklanki cukru ( w oryginale 1,5)
1/2 szklanki oleju
1/4 szklanki wody
1 szklanka purée z dyni
2 jajka
2 łyżeczka ekstraktu z wanilii
+ 8 łyżeczek nutelli

Purée z dyni: dynię umyj, oczyść z pestek, pokrój na coś w kształcie ćwiartek( raczej ósemek) jabłka i kładąc na papierze, piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40-45 min. Następnie, jeśli skórka jest bardzo gruba obierz ją, jeśli nie, zmiksuj razem ze skórką na purée.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Podłużną foremkę posmaruj masłem. W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę, sól, cynamon i gałkę muszkatołową. Odstaw.

W dużej misce, widelcem, wymieszaj cukier, olej, wodę, dynię, jaja i ekstrakt. Składniki mokre wlej do suchych delikatnie dokładnie połącz. Wlej ciasto do foremki. Na wierzchu rozłóż łyżeczką kleksy nutelli. Następnie, wykonując ruchy okrężne, wsmaruj ją w ciasto, radzę dosyć głęboko.

Wstaw ciasto do piekarnika i piecz 60 min, do momentu kiedy drewniany patyczek wsadzony w środek ciasta będzie suchy.

 Po tym czasie i tej próbie, wyjmij ciasto, przez 15 min. pozwól mu “odpocząć”, następnie delikatnie wyjmij z foremek i ostudź.