Czekoladowe tartaletki z gruszkami

Gdy byłam mała zajadałam gruszki wyciągnięte z kompotu. Były mięciutkie, słodkie, a ich sok ściekał mi po brodzie, mam nawet zdjęcie, gdzie wyglądam zza pustej już miski. Teraz gruszki są również inspiracją do stworzenia deseru, który zaciekawi nasze podniebienia.

Co jest w tym niesamowite? Głównie, klasyczne połączenie gruszki z czekoladą, a do tego smak, który wpada już w wytrawną nutę. To nie jest proste połączenie, z użyciem dużej ilości cukru, dla łatwego zaspokojenia dziecinnego łakomstwa. Tutaj przy każdym kęsie, automatycznie włącza się tryb: czekaj… cóż to... wyborny rarytas !

Składniki (4 sztuki):

½ szklanki pokruszonych ciasteczek, typu digestive

½ szklanki mielonych migdałów

3 łyżki masła

1 gruszka, pokrojona w plasterki

150g gorzkiej czekolady

1/3 szklanki śmietanki 30%

W misce wymieszać ciasteczka, migdały i rozpuszczone masło. Podzielić na cztery tartaletki. Używając palców powciskać ciasto w foremki, wstawić do lodówki na 15 min. Nagrzać piekarnik na 180 st. C, wstawić foremki i piec na złoty kolor 10 min. Wyjąć i odstawić do ostygnięcia.

W tym czasie, wlać śmietankę do rondelka i zagotować. Od razu zdjąć z ognia i wrzucić posiekaną czekoladę. Mieszać, do uzyskania gładkiej masy.

Na wystudzone tartaletki nakładać po plasterku gruszki i zalewać do pełna czekoladą. Na wierzchu położyć plaster gruszki i wstawić do lodówki na min. 2 godziny. Im dłużej się schładza tym lepiej.

Przed podaniem posypać startą czekoladą.