Potrzeba dobrego makaronu. Kurczak i sos serowy.

Najbardziej lubię spacery jesienią. Kiedy jest lekko chłodne powietrze, a słońce przyjemnie dogrzewa mnie w głowę. Liście melodyjnie trzeszczą pod nogami, aż nie chce się zakładać słuchawek z oklepaną muzyką. Jednak dobry spacer, to taki, kiedy nie mamy ciężkich spraw do załatwienia, masy obowiązków piętrzących się w myślach i tęsknoty za bliskimi…

Ostatnio mam potrzebę zjedzenia dobrego makaronu. Takiego z charakterem, kolorem i cudnym aromatem. Więc proponuję sobie i wam, pyszny makaron, na właściwie każdą porę roku. Sos zrobiłam w trochę lżejszej wersji na jogurcie, jadłam kiedyś na śmietanie, różnicy raczej nie ma, a kalorii mniej. Połączenie bardzo udane i z chęcią je znowu powtórzę.

/ Makaron z kurczakiem i sosem serowym /

Składniki (ok. 3 porcje):

160g makaronu spaghetti

pół dużego brokuła

300 g filetu z kurczaka
sól, zioła prowansalskie

6 suszonych pomidorów z zalewy

Sos serowy:

80g sera pleśniowego, np. Saint Agur, Lazur, Gorgonzola

½ szklanki jogurtu naturalnego

szczypta soli

Makaron ugotować al dente. Brokuł podzielić na różyczki, wrzucić na wrzącą wodę i ugotować do miękkości. Kurczaka pokroić w kostkę, posypać solą i ziołami, usmażyć na patelni, na małej ilości tłuszczu. Pomidory pokroić poprzecznie w paski.

W małym rondelku podgrzać razem jogurt z serem pleśniowym i  szczyptą soli, aż wszystko się połączy na gęsty sos. Na talerzu układać garść makaronu, kurczaka, brokuł, suszone pomidory i polać sosem.

*Można również od razu wszystko wymieszać, z wyjątkiem sosu.