Banoffee pie

Na pewne desery trzeba się zdecydować w jednej chwili, bo albo będziemy tylko wzdychać do jego obrazka, albo zostanie zamknięty w czeluściach naszych niespełnionych zachcianek. Z tym ciastem miałam taki problem. Wiedziałam, że jest słodkie i ‘zakazane’, ale za to powiem Wam, że jest smaczne i na swój, niezbadany dla mnie sposób, uzależniające… Przybyło do nas z Anglii i zyskuje coraz większe rzesze zwolenników w Polsce. Dużym plusem jest brak pieczenia i szybki czas wykonania. 

Uważam, że takie ciasto świetnie nadawałoby się zamiast tortu, ale nie wiem, czy goście tknęli by po tym pozostałe rzeczy na stole. Przynajmniej nie musimy się bać, że zabraknie, bo jeden kawałek w zupełności wystarcza. Dla tych co lubią ekstremalne wrażenia, dwa kawałki to będzie to ;)

Dobra, na jakiś czas koniec ze słodkościami, ale inspiracji nigdy dość.

Składniki:

225g kruchych ciastek typu digestive (1 paczka)

80g masła, roztopionego

400g masy krówkowej/kajmaku

3 banany

250 ml śmietany kremówki

1 łyżka cukru pudru

wiórki gorzkiej i mlecznej czekolady do ozdoby

Ciasteczka wsypać do miski i rozkruszyć. Zalać rozpuszczonym masłem i wmieszać, powinna powstać konsystencja mokrego piasku. Przygotować formę do tarty, może być średnica 24 cm.

Wsypać ciasteczka do formy i dopasować do spodu i brzegów. Okruszki lubią się przyklejać do palców, więc dobrze pomóc sobie łyżką, która wygładza ciasteczkową powierzchnię. Włożyć spód do lodówki.

Puszkę z masą krówkową podgrzać w rondelku z wodą, wtedy masa w środku stanie się płynna i będzie się lepiej rozprowadzać. Można też włożyć do misku i zalać gorącą wodą. Niech posiedzi ok. 10 minut.

Na spodzie rozprowadzić masę krówkową (jeśli jest nie do końca płynna, to miksuję ją na gładko mikserem) i poukładać banany pokrojone na plasterki.

Ubić schłodzoną śmietanę kremówkę, pod koniec dodać cukier puder. Rozprowadzić na bananach i posypać wiórkami czekolady. Koniecznie schłodzić, najlepiej parę godzin.