Grzanka z cukinią lubi wino

Cukinia ostatnio zastępuje mi pomidory. Świetnie pasuje do grzanek, jajek i omletów, ale tylko ta podpieczona na patelni, bo surowa nie ma dla mnie w ogóle smaku. Grzanki nie dają mi o sobie zapomnieć i znowu robię je na śniadanie, ale najbardziej smakowały mi w Krakowie do wina.

Ładnie rzecz ujmując, ostatnio prowadziłam z koleżanką degustację białego wina, więc przydałoby się nam do tego zrobić, coś w miarę wykwintnego. Grzaneczki idealnie wpasowały się pod winne klimaty, polecam na before party, na pewno odniosą sukces ;)

Składniki:

2 kromki chleba (domowy żytni na zakwasie)

ser żółty w kawałku, cheddar

1/3 cukinii

2 plastry wędzonego łososia

2 suszone pomidory

sól, pieprz, suszona bazylia

oliwa, masło

Cukinię pokroić w plasterki i położyć na nagrzanej patelni z odrobiną oliwy. Posypać solą, pieprzem, suszoną bazylią i smażyć do zrumienienia z obu stron. Odłożyć na bok.

Chleb posmarować masłem i podpiec na patelni. Ser zetrzeć na tarce, pomidory pokroić na paski. Ciepłe kromki posypać serem, poukładać pomidory, łososia i cukinię.