Pischinger kajmakowy

Na pewno wielu poznało w dzieciństwie wafel przełożony słodką masą. U nas najczęściej królował pischinger czekoladowy (jak to na Galicję przystało), koniecznie mocno schłodzony w zamrażalniku. 

Ostatnio jednak pojawił się w wersji kajmakowej, z kwaskowym powidłem, dla przełamania słodkości. Zgadniecie jak wyszło? Chyba nie ma potrzeby się zastanawiać… Idealnie :)

Składniki:

opakowanie kwadratowych wafli

puszka gotowego kajmaku*

60g masła

powidła śliwkowe

*można kupić słodzone mleko skondensowane i gotować puszkę przez 3 godziny. Puszka, musi być przykryta dokładnie wodą, a garnek postawiony na małym ogniu, pod przykryciem.

Ciepły kajmak wymieszać z masłem, na jednolitą konsystencję. Jeśli używasz gotowego kajmaku, to po podgrzaniu mogą się zrobić grudki, należy go wtedy zmiksować. Wafle przekładać raz kajmakiem, raz powidłami, za każdym razem dociskać, a na koniec położyć na złożone wafle garnek lub ciężką deskę, żeby się dobrze zlepiło. Włożyć do zamrażalnika i dobrze schłodzić. Przechowywać w lodówce lub zamrażarce.