Grzanka z awokado i mozzarellą

Przesypiam ciepłe majowe popołudnie i martwię się zbyt wieloma rzeczami. Życie ma swoją równowagę i po wielu chwilach szczęścia muszą przyjść troski. Jednak wiemy, ze wkrótce znowu będziemy się uśmiechać i zdążymy złapać trochę słońca w ramiona.

Jak to ostatnio po rozmowie z D. doszłam do wniosku, że ludzie jedzą za dużo mięsa, którego przez to trzeba produkować na wielką skalę, przekraczającą granice utylitaryzmu. Jem mięso 3 razy w tygodniu, da się ? Owszem, lepiej się czuję, a jedzenie nie kręci się tylko wokół szynki i kotleta. To jest kwestia wychowania na tych produktach i wpojenia, że tylko tym się najesz… ale niektórzy chcą poświęcić kila minut, żeby poszukać inspiracji na różnorodne jedzenie, choćby w Internecie i żyć w lepszym świecie. Dobra, nie będę tutaj snuła marzeń o utopii, ale czasem powiedzieć można.

Na dni lepsze i gorsze polecam pro-wegetariańską, opiekaną grzankę z zawartością tych zdrowych tłuszczy dla organizmu. Zapewniam najedzenie i brak uczucia ciężkości ;)

Składniki:

2 kromki chleba (żytni na zakwasie)

3 plastry mozzarelli

4 plasterki awokado

listki szpinaku lub rukoli

oliwa z oliwek

sól, pieprz, suszona bazylia

Kromki posmarować z każdej strony oliwą, na jednej poukładać listki szpinaku, mozzarellę i awokado. Posypać solą, pieprzem i bazylią, przykryć drugą kromką i położyć na rozgrzanej suchej patelni. Po paru minutach docisnąć grzankę, przewrócić na drugą stronę i podpiec.