Szparagi, na maśle z parmezanem, po prostu

Pierwszy raz robię szparagi na ‘czysto’ w sezonie, żeby grały główną rolę w posiłku. Mogę to porównać do jedzenia truskawek z bitą śmietaną, pomidorów z mozzarellą, czy borówek z cukrem. Tak szparagi posypane aromatycznym serem, to kolejny zestaw, na przekąskę, ale może też posłużyć jako dodatek do dania głównego.

Bardzo szybkie, proste i zwyczajnie inspirujące, do poznawania dobrych smaków. Po prostu nie mogę tak bezlitośnie przejść, koło pęczka zielonych łodyżek na straganie, białe też są dobre, ale już tak nie działają na moje zmysły, wiem jednak, że są całkiem, całkiem z bułką tartą.

Składniki:

garść zielonych szparagów

masło

sól, pieprz

aromatyczny ser np. parmezan, cheddar, old amsterdam

Odciąć twardsze części szparagów, parę centymetrów od końca łodyżki. Ułożyć na patelni, zalać szklanką wrzącej wody, przykryć pokrywką i gotować 5-7 minut. Do czasu, aż odpowiednio zmiękną. Odlać całą wodę, dodać mały plaster masła, posypać solą i pieprzem. Podsmażyć parę minut.

Przełożyć na talerz i posypać startym serem.