Szparagi zapiekane w cieście filo

Jakie to miłe zaskoczenia, gdy jestem przygotowana na deszcze i siedzenie w domu, a tu cały dzień świeci piękne słońce i zaprasza na rower. Zaczęłam ćwiczyć rano jogę, która dodaje mi mnóstwo energii na początek dnia i sprawia, że uśmiecham się sama do siebie, bez powodu. A może powodem jest to, że mi się chce i wyciągam z życia jak najwięcej uroków, tłumiąc narzekanie i zły nastrój.

Po paczuszkach z truskawkami zostało mi jeszcze ciasto filo, które jak dla mnie, jeszcze lepiej sprawdziło się w tym pomyśle, który podpatrzyłam na kwestii smaku. Kolejny raz postarałam się, żeby było coś na szybko, ładnie i smacznie.

Składniki:

5 arkuszy ciasta filo

50g masła, roztopionego

pęczek zielonych szparagów

40 g tartego parmezanu lub sera gruyere (pomieszałam)

Odkroić stwardniałe końce szparagów (parę cm), szparagi umyć. Arkusze ciasta filo smarować masłem i układać jeden na drugim. Całość posypać parmezanem i pokroić na kwadraty o boku ok. 8 cm. Bok musi być krótszy niż długość szparagów, żeby oba końce wystawały z ciasta. Kłaść szparagi na ciasto i zawijać w rulon. Docisnąć koniec i ułożyć na blasze z papierem do pieczenia. 

Piec ok. 12 minut w temp 200 st. C. na górnym poziomie piekarnika. Szparagi będą lekko chrupiące, a ciasto zezłocone.