Złocisty łosoś w sosie teriyaki i whiskey

Wolne dobrze jest zacząć od zmian w kuchni. Zadbać o naturalne, świeże warzywa, mnóstwo owoców, a co najlepsze, własne zioła prosto z ogrodu lub doniczki. Niesamowicie wzmagają aromat dań i wywołują pokłady kulinarnej kreatywności. A rozmaryn pachnie, jak odkrycie nowego lądu, na który z ciekawością stawiamy stopę :)

To sposób na łososia, którego robimy w domu najczęściej i był u nas już dziesiątki razy (a przynajmniej takie mam wrażenie). Jest po prostu idealny! To połączenie składników wzbogaca subtelny smak łososia, tworzy na nim delikatną glazurę i rozpływa się w ustach.

Składniki:

ok. 1 kg filetu z łososia

1/3-1/2 szklanki sosu teriyaki

1 łyżka miodu/ syropu klonowego

1-2 łyżki whiskey (użyłam Jim Beam Honey)
łodyżki świeżego rozmarynu

Łososia włożyć do żaroodpornego naczynia, polać sosem teriyaki, miodem i whiskey. Odstawić na min. 2-3 godziny, im dłużej tym lepiej. Na górę położyć świeży rozmaryn, można poodrywać i rozłożyć w kawałkach po całości. Piec 30-40 min w temp. 180 st. C (góra-dół).

Uwaga: Łososia najlepiej kupić ze skórą na spodzie, wtedy będzie bardziej soczysty. Wtedy moczymy go skórą do góry, bo płyny spływają na spód, a przed pieczeniem przekładamy skórą do dołu.