Ucierane ze śliwkami i rozmarynem

Zazwyczaj nie kupuję czasopism, które raz przejrzę i lądują w koszu. Kupiłam na podróż coś innego, magazyn psychologiczny Sens, bardzo ciekawy i rozwijający. Dawno nie czytałam tak uświadamiającego tekstu i dawno nie przeczytałam całej gazety :) Bardzo chcę przytoczyć Wam fragment wywiadu z psychologiem Wojciechem Eichelbergerem, który pokazuje jak inaczej odbierać świat i swoje życie. W tym tekście mowa jest o wsłuchaniu się w swoje ciało, którego jedność z duszą zostaje spychana na odległy plan.

„Wielu ludzi utożsamia duchowość z pogardą dla ciała. Tymczasem to ono jest bliżej wzniosłości i świętości niż przesiąknięty fałszywymi poglądami umysł (...)

Pomimo, że dzięki osiągnięciom medycyny żyjemy coraz dłużej, to jednak coraz krócej żyjemy w zdrowiu. Nasze ciała chorują na otyłość, cukrzycę, nadciśnienie, alergie, uzależnienia, wady kręgosłupa, raka, a nasze dusze na depresję. Coś jest chyba nie tak. Coraz więcej wskazuje na to, że nie wolno dłużej traktować ciał, jakby były maszynami. Przecież wszyscy – mniej lub bardziej świadomie – tęsknimy za doświadczeniem jedności, komunii. Gdy nam się taka chwila przydarzy – np. podczas seksu, w tańcu, w sporcie, w religijnym uniesieniu lub w sytuacji skrajnego zagrożenia – to nagle czujemy, że naprawdę żyjemy, że o to w życiu chodzi. Gdy stajemy się jednością z życiem, wtedy nie ma miejsca na rozróżnienie pomiędzy ciałem a duszą.”

/Magazyn Sens, sierpień 2013/

Miałam ochotę na niebanalne połączenie. A wiecie już, że tak jak kokos uwielbiam i rozmaryn. Niby ucierane, niby ze śliwkami, a podkręcone dodatkami za którymi szaleję – rozmaryn, cytryna, wanilia i mąka orkiszowa. Smak rozmarynu nie dominuje w cieście, tylko lekko wzmacnia jego słodkawy smak.

Składniki:

1,5 szklanki mąki orkiszowej

1 szklanka mąki pszennej

3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią*

60g brązowego cukru

0,5 szklanki oleju

180g jogurtu naturalnego

3 jajka

1 łyżka posiekanego, świeżego rozmarynu

800g śliwek, wypestkowanych

Kruszonka:

70g miękkiego masła

150g mąki

70g cukru

3 łyżki mielonych orzechów włoskich

Skórka otarta z połowy cytryny

1 łyżeczka posiekanego rozmarynu

*użyłam cukru z wanilią Bourbon, kupioną w eko sklepie

W dużej misce zmiksować jajka, olej, jogurt i cukier. Dodać mąki, proszek, rozmaryn i cukier z wanilią. Zmiksować na gładką masę. Prostokątną formę wyłożyć papierem do pieczenia i rozprowadzić równo ciasto. Poukładać połówki śliwek.

W misce zmieszać wszystkie składniki na kruszonkę i rozcierać ją rękami. Posypać wierzch ciasta. Piec 35-45 minut w temp. 180 st. C.