Insalata caprese

Czy istnieje u Was relacja ja – mój rower? Uważam, że to pewien rodzaj więzi, przynajmniej u mnie. Nawet, gdy wiadomo, że rower jest jedynie środkiem transportu, to przecież na samotnych przejażdżkach można wiele sobie uświadomić. To nawet lepsze od terapeuty, jeszcze nie byłam, ale na rowerze rozwiązuję wiele przemyśleń i odkrywam radość bycia.

A w lecie nie tylko rower cieszy. W ogrodzie pełno pomidorów, więc jem ich dużo, prawie do każdego posiłku. Oczywiście codziennie jest zupa ze świeżych pomidorów, są też sałatki i co tu zrobić. Oczywiście najsmaczniejsze połączenie, czyli włoską sałatkę caprese. We Włoszech serwowana jest jako przystawka, a ja polecam na lekką przekąskę. Przepis bardziej z formalności i przypomnienia, bo na pewno dobrze ją znacie ;)

Składniki:

mozzarella

pomidory, obrane ze skórki

listki świeżej bazylii

oliwa z oliwek

Pomidory najlepiej sparzyć i potem obrać ze skórki. Przekładać na zmianę w plasterkach z mozzarellą, poukładać bazylię i polać oliwą.