Chilijski sos Pebre, na żytnim chlebie. Co robić w wolnym czasie ?

Jak ostatnio wspominałam, postanowiłam efektywnie wykorzystać wolny czas i każdą chwilę zamieniać w dobre samopoczucie, z samą sobą i pomnażać pozytywne nastawienie do świata. Chętnie przybliżę Wam parę ciekawych rzeczy, jakie można robić :)

1. Spacer, samotny, bez muzyki, obserwując otoczenie - niesamowicie filozoficzne myśli się wtedy pojawiają, przynajmniej u mnie ;)
2. Wyjście do teatru, nie planowane, na przypadkową sztukę jaka jest
3. Ćwiczenia w domu, teraz nie ma wymówek, jest pełno filmików w internecie, a samopoczucie później jest o niebo lepsze
4. Szlifowanie języka, którego naprawdę chcemy się nauczyć, choćby w celu samego porozumienia się w obcym kraju, bardzo przydatna rzecz
5. Skomponowanie osobistego zeszytu z wycinkami z gazet o najciekawszych dla nas rzeczach (stylu życia, podróżach) i planach np. o wolnym czasie, czy przepisach do zrobienia ;)
6. Kupienie sportowego gadżetu, który umili nam czas i to w dodatku z korzyścią, ja ostatnio zaopatrzyłam się w fit ball, piłka jest super i uruchamia mięśnie, które nie muszą, aż tak pracować przy normalnych ćwiczeniach - to była spontaniczna, nie planowana decyzja
   
7. Posadzić samemu roślinkę w doniczce, może to być kwiatek, ale i warzywo, ja myślałam o cebuli 
8. Medytacja, wyciszenie, poleżeć w relaksującej pozycji i wsłuchać się w swoje ciało, poczuć ciężkość mięśni i przepływ oddechu
9. Porzucenie wszelkich obaw, lenistwa i przygotowanie potrawy/deseru, który od zawsze chcieliśmy zrobić (pójście po produkty do sklepu, naprawdę nie jest trudnością)
10. Zaproszenie przyjaciela do domu, stwórz przytulny klimat, kanapa z kocami, zrób kawę/herbatę, a wcześniej własnoręcznie przygotuj coś pysznego, od razu wszyscy poczują się szczęśliwsi :)
11. Kup świeże kwiaty i postaw w wazonie, ja skusiłam się na 5 żółtych tulipanów, od razu pokój wygląda piękniej
12. Zrób sobie domowe SPA, balsamy, olejki, długa kąpiel, coś dla zmysłów

Oczywiście zachęcam do kombinowania w kuchni, improwizacje są super, a jak potrzeba Wam inspiracji, to rzecz jasna, zapraszam do mnie, a może dzisiaj coś zupełnie innego ?

Wnieście do kuchni odrobinę gorącego Chile, wraz z ostrym, ale nie do przesady sosem. Pyszny do chleba, razem z kawałkiem twardego, intensywnego sera. Świetnie pasuje z mięsem, na kanapkę z pokrojonym schabem lub do maczania kawałków drożdżowej focacci (rodzaj włoskiego pieczywa).
Uzbrójcie się w duży, ostry nóż, zręczność w siekaniu i chęć poznania nowych smaków, wprost z Ameryki Południowej. Ale najpierw do sklepu po składniki ! :)

Składniki (średni słoiczek):
3/4 sosu pomidorowego (passata)
mała cebulka dymka
1/3 dużej papryczki chili, można więcej, jak ktoś woli ostrzejsze
2 ząbki czosnku
2 pęczki pietruszki lub kolendry (w oryginale)
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu jabłkowego lub z czerwonego wina
szczypta soli
sok z połowy cytryny

Potrzeby jest duży, ostry nóż. Papryczkę przekroić na pół i usunąć ze środka pestki. Polecam pokroić ją w rękawiczkach, żeby jej substancje nie wtarły się mocno w skórę. Chili posiekać drobniutko. Tak samo cebulę dymkę, czosnek i pietruszkę, z której odciąć łodyżki. Żeby jeszcze bardziej rozdrobnić składniki, można oprzeć przednią część noża na desce, a tylną bardzo szybko posiekać już uzyskany stosik.

Wrzucić wszystkie składniki do miski i wymieszać. Uregulować ilość soli wedle gustu.

Skomponuj kanapkę:
kawałek żytniego chleba na zakwasie (u mnie domowy)
plaster twardego sera, kozi
kapary
zielone warzywa: młody szpinak, pietruszka, awokado

Nałóż parę łyżeczek sosu na chleb, na to połóż ser, młody szpinak i kapary. 
Dobrze pasuje również taki zestaw z dodatkiem pieczonego schabu.

Taki sos możemy podsmażyć na patelni i polać nadziewane naleśniki (np. mięne) lub gołąbki z kapusty włoskiej. Myślę, że nawet mógłby się nadać jako dodatek do tortilli.