Zupa krem z selera z gruszką

Promienie słońca, są jak iskra zapalająca we mnie życie, radość i godzenie się z trudnościami. Przynoszą myśl o jasnym, aksamitnym kremie, o delikatnym smaku, z chrupiącymi, czosnkowymi grzankami. Nie zastanawiajcie się długo, to połączenie jest celnie trafione, a robi się szybko, żeby nie spędzać całego dnia w kuchni, tylko nacieszyć się ładną pogodą. Dlatego po zupie, na spacer do lasku klasztoru Franciszkanów, przebywanie w tej aurze jest bezcenne :)

Składniki (4 porcje):
1 duży seler
2 średnie ziemniaki
1 cebula
1 duża gruszka
2 łyżki oleju
0,5 l bulionu warzywnego
sól
pieprz (użyłam kolorowego z młynkiem, Kamis)

Grzanki czosnkowe:
2 kromki chleba
2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
rozmaryn

Przygotować bulion tradycyjnie lub z kostki.

Seler i ziemniaki obrać, później pokroić w kostkę, jak do zupy. Cebulę pokroić w półksiężyce. Do średniego garnka wlać 2 łyżki oleju, rozgrzać, wrzucić cebulę i trochę ją posolić. Podsmażyć na złoty kolor. Następnie wsypać warzywa, zalać bulionem i gotować pod przykryciem, na średnim ogniu przez 25 min. W połowie czasu dodać obraną, pokrojoną gruszkę.

Warzywa powinny być miękkie. Odkryć garnek i pozostawić na ok. 20 min do przestygnięcia. Dolać jeszcze 2/3 szklanki przegotowanej wody. Posypać hojnie pieprzem i solą, całość zmiksować blenderem, na gładki krem. Podawać z grzankami, skropiony oliwą z oliwek.

Grzanki:

W miseczce zmieszać przeciśnięty czosnek, oliwę, szczyptę soli, pieprzu i rozmarynu.

Chleb pokroić w kostkę, wsypać do miski, polać mieszanką z czosnkiem, wymieszać, najlepiej pomagając sobie ręką. Rozgrzać suchą patelnię, wsypać grzanki i podpiekać ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając.