Lody czekoladowe z mleczkiem kokosowym i nutellą

Coraz bardziej przekonuję się do własnej produkcji większości rzeczy. Wolę mieć mniej do jedzenia, ale zdrowiej i lepszej jakości. Wolę zrobić własne lody, o takim smaku na jaki mam ochotę i wiedzieć co w nich siedzi i co się w kubeczku rozpływa. Dlatego po raz kolejny zachęcam do domowych lodów. Uprzedzam wątpliwości, są bez użycia maszyny.

Masa wyszła mi niesamowicie gęsta i intensywna. Te lody są wprost niesamowite, bogate w smaku, a gałka zaspokaja wszelkie zachcianki, te o słodkościach, lodach, czekoladzie i o nutelii. Yass...

Żółtka jak zwykle po bezie, wtedy jak robię jakieś lody, można poznać, że gdzieś tam kręciła się wcześniej beza (była czekoladowa, a co).

Składniki:
6 żółtek (np. pozostałych po bezie)
2 łyżki cukru
1 szklanka (250ml) mleczka kokosowego
1 szklanka śmietanki 30%
2 łyżki gorzkiego kakao
3 łyżki nutelli

Żółtka zmiksować z cukrem na kremową, jasną masę. Do rondla wlać mleczko kokosowe i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, odczekać chwilę i małym strumieniem wlać do żółtek, cały czas miksując. Następnie dodać kakao i zmiksować. Przelać masę do rondla i podgrzać, żeby była gorąca, lekko zgęstniała, ale nie wolno doprowadzić do gotowania, bo się zetnie.
Wyłączyć gaz, przelać do miski i odstawić do ostygnięcia. Gdy będzie jeszcze ciepła wmieszać 1 łyżkę nutelli. 
Śmietankę ubić na sztywną pianę i wmieszać w wystudzoną masę. Schować do zamrażalnika w plastikowym pojemniku z pokrywką na 1,5 godziny. Gdy masa będzie gęsta jak budyń wmieszać pozostałe 2 łyżki nutelli, chodzi o to, żeby później była wyczuwalna osobno. Schować do zamrażarki na kolejną godzinę, znowu wyjąć, przemieszać i schować z powrotem. Chłodzić jeszcze parę godzin.
Lody po wyjęciu są lekko miękkie, gotowe od razu do nakładania i jedzenia.