Super ciastka z mielonym lnem, ostropestem i chia

W dzisiejszych czasach, choć mamy ogromną ilość jedzenia, to niektóre produkty nie szczycą się jakością, kosztem szybkości produkcji, są wyjałowione z niektórych składników odżywczych, które dawniej zawierały w większej ilości. Uprawiane na szybko warzywa, obróbka przemysłowa pokarmów, wszystko to nie dostarcza nam efektywnej gamy witalnych wspomagaczy. Stąd biorą się niedobory żywieniowe, bo z myślą, że jemy dobre w teorii produkty, w praktyce często kuleje. Wtedy z pomocą przychodzą sprawdzone suplementy, nasiona i tzw. super foods, czyli pokarmy naładowane składnikami odżywczymi, antyoksydantami, minerałami, witaminami, proteinami, enzymami, które mogą poprawić wydolność organizmu, stan skóry i odczuwalnie rozbudzić naszą energię.

Ciastka po upieczeniu są lekko chrupie z wierzchu i miękkie w środku, później całe mają już miękką strukturę. Ich smak jest zupełnie inny od wszystkich, które są na blogu. Na prawdę emanują energią, są sycące, chociaż na jednym ciężko skończyć, no ale mają przecież tyle dobrego w sobie, że cała miska, to jak porządne śniadanie z rana :P Dobra, lepiej weźcie parę na drugie śniadanie, to lepszy pomysł.

Ciastka upieczone w myśl twierdzenia, że "nie wystarczy jeść, trzeba się odżywiać". Zadbajmy o to już teraz, a za kilkadziesiąt lat nie zaskoczy nas nowotwór ze zmienionych pod wpływem przemysłowego, toksycznego jedzenia komórek. Nie każdy nowotwór jest z tego powodu, ale część owszem. 
Nie chodzi o to, żeby nie jeść ciastek, ale o to, jakie ciastka wybrać, a wiadomo, że domowe najlepsze :)

Składniki: 10 sztuk
1 duża łyżka oleju kokosowego, w formie stałej
1 łyżka miodu
1 łyżka masła orzechowego
1 mały banan
2 łyżki mielonego lnu
2 łyżki mielonego ostropestu
1 łyżka nasion chia
4-5 łyżek mąki jaglanej, może być też gryczana lub ryżowa
1 łyżeczka proszku do pieczenia
garść mieszanki orzechów (migdały, laskowe)

Olej rozpuścić z miodem w mikrofali lub w rondelku. Dodać masło orzechowe i wmieszać do rozpuszczenia. W misce rozgnieść banana, dodać mieszankę z olejem i resztę składników. Wymieszać na masę o zwartej konsystencji, będzie się ładnie lepić. Nabierać łyżką średnie kawałki i formować kulki, spłaszczać je i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej olejem.

Piec 12-14 minut. w temp 180 st. C, na złoty kolor.