Puszysty omlet owsiany z kakao

Jeśli zdarzyło Wam się zapomnieć o omletach na śniadanie lub nawet nigdy ich nie robiliście, to ten omlet zmieni Wasze poranki i długo nie da o sobie zapomnieć.

Jest puszysty, miękki, nie zbyt zbity, dzięki ubiciu piany z białek. Płatki owsiane również sprawiają, że konsystencja jest luźniejsza niż z typową mąką.

Szczególnie polecam z tym zestawem dodatków, wszystko połączyło się obłędnie ;)

Składniki (1 porcja):

2 jajka

szczypta soli

2 łyżki płatków owsianych, zmielonych lub mąki owsianej

1 łyżeczka kakao

Dodatki:

banan (pół dużego)

2 łyżki serka waniliowego typu Danio lub gęstego mleczka kokosowego

1 łyżeczka masła orzechowego

2 łyżki musu z brzoskwiń 

(mam domowe, letnie przetwory, można zmiksować też brzoskwinie z puszki)

syrop klonowy do polania

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić mikserem z solą i odrobiną cukru na sztywną pianę. Dodać żółtka i krótko zmiksować do połączenia z białkami. Dodać zmielone blenderem płatki (mielę większą ilość i mam na więcej razy), następnie wsypać kakao i wymieszać wszystko trzepaczką lub łyżką na jednolitą masę. 

Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju np. kokosowego, rozłożyć równomiernie całą masę i piec z każdej strony po 1-2 minuty, żeby się ścięło i zbrązowiało. 

Masło orzechowe rozpuściłam chwilę w mikrofali, żeby było płynne (można też w rondelku), wtedy ma świetną konsystencję do rozprowadzenia.

Rozłożyć dodatki liniowo koło siebie, a później łączyć już na talerzu, tak wychodzi różnorodnie.