Kokosowe kulki straciatella

Szybki eksperyment, a zakończył się zaskakująco dobrze. Kulki mocy, które powstały, są odżywcze, sycące, mają porządnie kokosowy smak, który wydobywa się ze spójnej, zwartej konsystencji. Dobre w fazie nauki, górskich wypraw, czy w leniwą sobotę. W sumie dobre zawsze, jak to przekąska.

Składniki: 12 sztuk

4 łyżki płatków owsianych

3 łyżki mąki kokosowej

3 łyżki wiórków kokosowych

2 łyżki masła kokosowego* lub oleju kokosowego, stałego

1 pełna łyżka miodu

30g gorzkiej czekolady

4 łyżki wody

2 łyżki mleczka kokosowego

opc. 2 łyżki odżywki białkowej

*Powstaje ze zmielonego miąższu kokosa, można spotkać pod nazwą masło lub pasta kokosowa. Jest kremowe, łatwo się rozpuszcza, w temp. pokojowej jest stałe, jak olej kokosowy.

Masło kokosowe lub olej podgrzać chwilę z miodem, do rozpuszczenia się. Tylko trochę, żeby się ociepliło, nie gotować. W pojemniku blendera zmiksować na drobno czekoladę, przesypać na talerzyk i włożyć do lodówki.

Teraz do pojemnika blendera wsypać płatki owsiane i zmiksować na drobno. Następnie dodać mąkę kokosową, wiórki, ewentualnie odżywkę, rozpuszczone masło kokosowe z miodem, wodę i ponownie zmiksować. Dodać wodę, mleczko, wymieszać, a na koniec połączyć ze zmiksowaną czekoladą. Masa powinna się zlepiać, ale nie być kleista. Jeśli tak jest to odpowiednia dodać więcej mąki kokosowej lub trochę wody. Włożyć masę do lodówki na 10 minut. Następnie zwilżonymi rękami formować kuleczki, ułożyć na talerzu i schłodzić w lodówce, aż stwardnieją. 

Przechowywać w lodówce.