Złote ciastka prozdrowotne z nasionami

 

Wiem, możecie pomyśleć sobie, że w tych ciastkach jest cały asortyment mojej szafki i może mogłabym dorzucić tam jeszcze złote jajko gadającej kury. Jednak, jeśli już mam tyle opcji na składzie, to nie mogę się oprzeć, żeby mieć wszystko w jednym. Tak oto,  mam poczucie, że te ciastka już bardziej odżywcze być nie mogą, a takie przydają mi się na co dzień.

W smaku wyczuwa się len i masło orzechowe, struktura jest lekko ziarnista, miękka, pachną moim ulubionym, cudownym korzeniem macy i ładnie się trzymają.

Uwaga: odnośnie produktów, to jeśli jesteście otwarci na urozmaicenia i wsparcie się takimi dodatkami, to zakup takich rzeczy fajnie się sprawdza do wielu posiłków. Jednak jeśli nie zamierzacie mieć ich wszystkich, to proporcje należy zmieniać wedle gustu. Można dodać cynamon, zamienić mąkę na inną, czy zamiast np. ostropestu dodać mielone płatki owsiane lub jaglane. Białko konopne można zamienić na mleczne lub całkiem pominąć.

Składniki: 9-10 sztuk
1 łyżka oleju kokosowego, stałego
1 łyżka miodu
1 łyżka masła orzechowego
1 dojrzały banan
2 łyżki ostropestu
2 łyżki mielonego lnu
1 łyżka nasion chia
1 łyżka białka konopnego (można zamienić na inne, dowolne)
2 łyżeczki sproszkowanej macy
3 łyżki mąki kokosowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Olej podgrzać z miodem do rozpuszczenia się, wymieszać z masłem orzechowym. 
Banana rozgnieść na papkę, połączyć z płynną masą, dodać suche składniki i wymieszać. Zagnieść całość na miękkie ciasto. Odrywać kawałki masy, formować spłaszczone krążki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.  
Piec 14 minut na złoty kolor i wystudzić.

Powyżej dwóch dni przechowywać w lodówce.