Sałatka z brokułem, jajkiem i jogurtowym sosem z chia

Zdarza mi się dzień, gdy zapomnę o obiedzie i pozostaje zrobić sałatkę. Mam zawsze parę dobrych rzeczy pod ręką, a sałatka przyjmie dużo. Tak wpadła wreszcie jakaś odmiana, mam nadzieję, że przywoła wiosnę na dobre.
Główną wariacją jest tu sos, z oliwy, jogurtu bądź kefiru, z dodatkiem nasionek chia. bardzo fajnie się komponuje i łączy sałatkę. Lekkie zarzucenie zieleniną i od razu czuj się człowieku, jakbyś przeszedł miesięczny detoks. No trochę tak to działa :)

Składniki - 1 porcja:

garść sałaty

4 ugotowane różyczki brokuła 

1 suszony pomidor, pokrojony

1 jajko, ugotowane

1 łyżeczka prażonych pestek słonecznika (prażę na zapas na suchej patelni) 

Sos:

1 łyżeczka oliwy

2 łyżki jogurtu lub kefiru

1/3 łyżeczki musztardy

szczypta soli, pieprzu

1 płaska łyżeczka nasion chia
1/3 łyżeczki miodu

Zmieszać składniki na sos i odstawić. Ułożyć sałatkę na talerzu, polać sosem. Polecam dać świeżo mielony pieprz.

Podane z chlebem gryczanym, podpieczony  z oliwą na patelni - przepis tutaj.